17 de Julho de 2014

 

  São tradicionais da Covilhã

 

Ingredientes:

½ Kg de entrecosto

800 gramas de batatas

1 copo de vinho  tinto

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta

 

Preparação:

Tempera-se de sal e pimenta o entrecosto cortado aos bocadinhos. Reserva-se por uma meia hora. Frita-se o entrecosto na manteiga até estar todo bem passado. Cozem-se as batatas com pele, pelam-se e cortam-se aos bocados. Coloca-se ao lume um tacho com o vinho e os dentes de alho esborrachados. Junta-se o entrecosto com a gordura onde fritou. Deixa-se cozinhar um pouco e adicionam-se as batatas. Apura em lume brando até reduzir o vinho tinto.

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publicado por cozinhagula às 06:30

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