14 de Junho de 2013

 

Carnes quentinhas e saírem da grelha ficam deliciosas perfumadas com qualquer destas “manteigas”. São boas também para Robalos, sargos, douradas ou linguados acabados de grelhar…

 

Manteiga de Lima e Coentros:

250 gramas de manteiga

3 colheres de sopa de coentros frescos picados

Sumo e Raspa de uma lima

 

Manteiga de Caril e Laranja:

250 gramas de manteiga

1 colher de sobremesa do meu caril (ver receita 2012-06-11)

Raspa da casca de 2 laranjas

 

Manteiga de Manga e Hortelã:

250 gramas de manteiga

1 manga descascada e cortada em pedaços

2 colheres de sopa de hortelã picada

 

Preparação:

Em qualquer das manteigas triture os ingredientes com alguns golpes de turbo.

Coloque a pasta obtida sobre um quadrado de folha de alumínio e molde em rolo.

Reserve no frio.

 

 

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publicado por cozinhagula às 06:30

Parecem-me excelentes ideias. Vou experimentar
24 de Junho de 2013 às 09:56

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