26 de Maio de 2015

bolos e paes.jpg

Perfumado com um copo de um bom vinho tinto este bolinho é um excelente lanche.

 

Ingredientes:

2 Papo secos

1 Copo de vinho tinto

250gramas de frutas cristalizadas

250gramas de farinha tipo65

150gramas de açúcar

150gramas de margarina

2 Colheres de sopa de mel

1 Colher de sobremesa de canela em pó

5 Ovos

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

2 Maçãs reinetas

 

Preparação:

Aqueça o forno a 200 graus. Corte os papos secos em bocados muito pequenos. Deite-nos numa tijela e regue com o vinho tinto. Mexa muito bem para ensopar o pão. Noutra taça junte a margarina amolecida com o açúcar, o mel e a canela. Bata até ficar em creme. Junte a papa de pão e bata a mistura com uma vara de arames. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme. Adicione as gemas à massa em preparação. Deite na massa pequenas porções da farinha misturada com o fermento, e de claras, sempre alternadamente e sem bater. Acrescente as maçãs e as frutas cristalizadas em quadradinhos. Envolva tudo e deite numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com açúcar. Leve ao forno aquecido por uns 50 minutos.

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publicado por cozinhagula às 06:30

06 de Maio de 2015

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Para apreciar com um arroz do mesmo, de tomate ou pimentos.

 

Ingredientes:

1 polvo

1 cebola

2 cravinhos

1 folha de louro

2 ovos

½ limão

100gramas de Farinha 65

Sal e pimenta

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Preparação:

Coze-se o polvo na panela de pressão durante 25 minutos juntamente com a cebola descascada, os cravinhos e o louro, tudo coberto de água temperada com sal. Pele e escale os tentáculos do polvo longitudinalmente. Passe-os primeiro na farinha e depois no ovo batido. Frite durante uns 5 minutos em óleo a 180 graus C. Escorra em papel absorvente e regue com sumo de limão.

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04 de Maio de 2015

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Só vestindo a “alma” de um verdadeiro espanhol se pode apreciar esta tortilha!

 

Ingredientes:

400gramas de batata

2 cebolas

8 ovos

50gramas de azeite

1 fio de colorau

Sal e pimenta

4pax.jpg

Preparação:

Cortam-se as batatas e as cebolas em rodelas finas. Numa frigideira de 24cm frita-se em lume lento as batatas e as cebolas no azeite. Reduz-se o lume e tampa-se com uma tampa durante uns 5 minutos. Esmagam-se as batatas e as cebolas com um garfo, escorre-se o restante azeite da frigideira e, de seguida dá-se umas voltas á futura tortilha de modo a que todos os lados fiquem tostados. À parte batem-se os ovos e deitam-se na frigideira misturando com a massa de batata e cebola. Deixa-se cozinhar em lume lento até os ovos coalharem. A meio do processa dá-se uma volta à tortilha para que o outro lado fique igual.

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