27 de Outubro de 2014

42.guisado.jpg

Tradicional da Beira-Alta come-se lá em casa com batatas cozidas.

 

Ingredientes:

1 coelho

1 cebola grande

3 dentes de alho

3 nabos

1 folha de louro

1,5dl de azeite

1,5dl de vinagre

1 ramo de salsa

Noz-moscada

Sal e pimenta

4pax.jpg

Preparação:

Corta-se o coelho em pedaços e introduz-se num tacho com a cebola em rodelas, os nabos em cubos, os dentes de alho esmagados, a folha de louro em pedacinhos e o ramo de salsa. Rega-se tudo com o azeite e o vinagre e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Vai a cozinhar, tapado, em lume muito brando.

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publicado por cozinhagula às 06:30

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